子計畫二 推廣水耕蔬菜下的芳苑

芳苑的水耕蔬菜主要以有「過湖農莊」及「番挖農場」兩種為主。因為土壤為沙質同時地域上又水源匱乏,在海風頻頻吹襲之下,實屬不利耕作。芳苑曾在民國75年配合政府施行精緻農業,當時高德錚博士透過技術輔導栽培無土的水耕蔬菜。吸引年輕人返鄉耕種,期間場次超過20多場,產量甚至占據全台總數的一半。

過去農民多靠天吃飯,若在栽種期間適逢豪雨或是旱災,則對於農作的辛勞都會付諸流水。而水耕蔬菜的出現則利基於「調整產期」,顧名思義就是夏天種植冬天的菜,冬天種植夏天的菜,避開盛產時「穀賤傷農」的慘況,讓農民較能從中獲利。

水耕蔬菜在管理方式上簡單、節省勞力、肥料利用率高、病蟲害減少、縮短培育期、增加收穫次數等優點,此農業栽培方法不僅利於新技術的提升,也可以解決農村人力老化的問題。